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主要突出調(diào)料：廚邦雞粉

主料：艾餃8只、雞蛋6個、五花肉150克。

配料：馬蹄粒50克、蔥白粒30克、姜末20克、水發(fā)香菇末30克、胡蘿卜末50克、胡蘿卜絲60克、濕淀粉50克。

調(diào)料：廚邦雞粉10克、廚邦金裝漁女蠔油12克、廚邦100%純芝麻油8克、廚邦蔥姜汁料酒8克、精鹽3克、胡椒粉2克。

制作流程：

1、雞蛋打散，放入精鹽，濕淀粉攪拌均勻，入鍋小火燙成蛋皮待用；

2、取一大碗，放入五花肉末，馬蹄粒，蔥白粒，姜末，香菇末，胡蘿卜末，精鹽，廚邦雞粉，廚邦100%芝麻油，廚邦蔥姜汁料酒拌成餡料；

3、將蛋皮包入餡料卷成蛋卷，入鍋小火蒸熟，取出后冷卻改刀，扣入碗中，淋一點(diǎn)清湯上籠蒸熱反扣在盤子中間；

4、胡蘿卜絲入鍋用油鹽水燙熟、艾餃上籠蒸熟圍在蛋卷周圍；

5、鍋燒熱放入清湯，用廚邦雞粉，廚邦漁女蠔油調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋一點(diǎn)廚邦100%芝麻油澆在蛋餃上面即成。

菜品特點(diǎn)：色澤艷麗，清淡可口，老少皆宜

制作的小技巧：蛋皮制作時需熱鍋滑油小火煎制才不易粘鍋，餡料拌味時加入廚邦雞粉攪拌味道濃厚。