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近日，中山市總工會(huì)在全市范圍內(nèi)命名了10位中山市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室，旨在充分發(fā)揮勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室的積極引領(lǐng)作用，帶動(dòng)提升勞動(dòng)者技能素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，驅(qū)動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施。經(jīng)過嚴(yán)格審核、層層遴選，廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司符姜燕創(chuàng)新工作室被命名為“中山市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”。

符姜燕創(chuàng)新工作室成立于2019年5月，在市總工會(huì)的關(guān)懷指導(dǎo)下，依托“廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄爸猩绞惺蠊そ场鲍@得者符姜燕同志在微生物發(fā)酵技術(shù)和醬油等調(diào)味品生產(chǎn)工藝研究方面的專業(yè)特長，組織公司相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員開展發(fā)酵菌種技術(shù)與醬油等調(diào)味品前沿工藝技術(shù)的研究與產(chǎn)品開發(fā)、難題攻關(guān)等工作。

符姜燕創(chuàng)新工作室由一支富有朝氣、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)型研究團(tuán)隊(duì)組成，現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)成員共18人，其中碩士研究生9名、本科生8名，正高級(jí)工程師2名、高級(jí)工程師6名、中級(jí)工程師9名，市級(jí)高層次人才11名。工作室以高工、科研骨干、碩士研究生為主體，配套各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才，優(yōu)勢互補(bǔ)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，打造產(chǎn)品研發(fā)、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、高新技術(shù)研究、項(xiàng)目與知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理等工作的緊密型創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)。

創(chuàng)新工作室團(tuán)隊(duì)秉承深入基層、潛心鉆研、技術(shù)先行、不畏艱難的專業(yè)精神和創(chuàng)新精神，通過持續(xù)開展科技創(chuàng)新活動(dòng)，共獲得9項(xiàng)市級(jí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，其中特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。醬油生產(chǎn)工藝達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，并向國際化醬油生產(chǎn)技術(shù)看齊，成功自主研發(fā)了全套日式醬油生產(chǎn)工藝及國際先進(jìn)水平的菌種保藏和應(yīng)用工藝。通過這些項(xiàng)目的研發(fā)與應(yīng)用，促進(jìn)公司技術(shù)創(chuàng)新工作持續(xù)深入推進(jìn)，在國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)形成較好示范效應(yīng)。同時(shí)創(chuàng)新工作室應(yīng)市場發(fā)展，圍繞醬油、蠔油、雞精粉、醋料酒等調(diào)味品的核心技術(shù)，不斷加大新品研發(fā)，著力改善產(chǎn)品品質(zhì)，累計(jì)獲得廣東省食品行業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東嶺南特色產(chǎn)品共15項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。共申請(qǐng)13項(xiàng)專利，授權(quán)5項(xiàng)發(fā)明專利，3項(xiàng)實(shí)用新型專利。

創(chuàng)新工作室依托美味鮮公司，加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)的交流與協(xié)作，根據(jù)食品安全規(guī)劃和行業(yè)發(fā)展趨勢，共制定、發(fā)布7項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，通過此類標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布、實(shí)施以及核心技術(shù)的投放應(yīng)用，有效保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全，規(guī)范市場行為，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。通過聯(lián)合高校、產(chǎn)學(xué)研合作開展行業(yè)難題攻關(guān)、“十三五”國家級(jí)食品安全項(xiàng)目攻關(guān)等，通過工藝機(jī)理研究與現(xiàn)代化生物控制技術(shù)相結(jié)合，將相關(guān)技術(shù)形成良好操作規(guī)范，確保群眾舌尖上的安全，為推動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

一分耕耘，一分收獲。創(chuàng)新工作室成員是美味鮮所有辛勤耕耘的技術(shù)人員的縮影，他們求真務(wù)實(shí)、積極進(jìn)取,以堅(jiān)定的信念、飽滿的熱情，昂首闊步走在公司快速發(fā)展的康莊大道上。

未來，創(chuàng)新工作室將進(jìn)一步依托公司平臺(tái)，珍惜榮譽(yù)、再接再厲，充分發(fā)揮集智創(chuàng)新、協(xié)同攻關(guān)、傳承技能的示范帶動(dòng)作用，大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，不忘初心、牢記使命、接續(xù)奮斗，不斷增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新能力，加快創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，以實(shí)際行動(dòng)助推公司高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)“美麗中山、灣區(qū)中心、活力之城、投資熱土”作出新的更大貢獻(xiàn)！

——技術(shù)研發(fā)中心 扈圓舒/文

符姜燕創(chuàng)新工作室團(tuán)隊(duì)合影

符姜燕創(chuàng)新工作室獲中山市“勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”稱號(hào)

符姜燕創(chuàng)新工作室簡介